番茄入菜

隨著現代人生活壓力增大，飲食習慣變差，高血壓問題也變得越來越普遍。根據衛福部的統計顯示，台灣每年約4.5個人中就有1人因高血壓相關疾病過世。對於患有高血壓的朋友來說，控制血壓無疑是一生的課題。過去大家多半知道減少鹽分攝取有助於控制血壓，但其實有些水果也能有效幫助降血壓！今天小編眼皮哥就來跟大家介紹7種「高血壓剋星水果」，其中某些水果「入菜吃」效果更佳，連哈佛教授都認證了這些健康好食材。

1. 番茄：茄紅素抗發炎，入菜吸收更好

番茄不僅是常見的水果，還是高血壓患者的好朋友。根據《歐洲預防心臟病學期刊》的一項研究，調查了7000名55到80歲的受試者，結果顯示每天吃最多番茄的人，高血壓風險降低了36％。番茄中富含茄紅素，這是一種強效抗氧化劑，有助於抑制發炎和細胞損傷。

眼皮哥建議，與其生吃番茄，不如將番茄入菜，如炒番茄、燉番茄湯等，因為茄紅素是脂溶性營養素，搭配油脂烹煮後更有助於人體吸收。另外，番茄汁、番茄泥等也是不錯的選擇，但要注意市售罐頭食品可能含有過多鹽分和糖分，購買前要仔細查看營養標示。

2. 香蕉：鉀含量豐富，排鈉降壓雙效合一

鉀是一種能幫助排出體內多餘鈉的礦物質，對高血壓的控制有顯著效果。每100克的香蕉就含有368毫克的鉀，是天然的高鉀食品。這也讓香蕉成為醫師和營養師們極力推薦的降血壓水果之一。

眼皮哥提醒大家，香蕉除了直接食用外，也可以加入燕麥、優格中，營養豐富又健康。如果擔心香蕉過熟，可以選購偏生的香蕉，口感更Q，糖分也相對較低。

3. 奇異果：富含維生素C，改善血壓效果顯著

奇異果不僅鉀含量高，還富含維生素C和膳食纖維，有助於改善便秘和抗氧化。一項發表於《Nutrients》期刊的研究指出，每天早餐前吃兩顆奇異果，持續7週可以降低約2.7 mmHg的收縮壓。

眼皮哥建議，如果覺得吃奇異果太酸，可以選擇黃金奇異果，甜度較高，口感更柔和，對於不喜歡酸味的人來說更適合。

4. 西瓜：瓜胺酸放鬆血管，促進血液流通

西瓜含有豐富的瓜胺酸，這種物質可以在體內轉化為精胺酸，進而幫助生成一氧化氮，使血管放鬆、動脈更有彈性，從而達到降血壓的效果。除了直接食用，西瓜加入沙拉或果汁中，也能增添飲食中的清爽感。

眼皮哥提醒，西瓜糖分較高，因此攝取時要適量，尤其是有血糖控制問題的朋友，最好控制份量。

5. 紅石榴：抗氧化劑強，助防血管硬化

紅石榴被稱為「吃的紅寶石」，其中含有豐富的抗氧化物質，有助於預防動脈硬化與高血壓。一項研究顯示，喝紅石榴汁一年，能夠有效減少30％的血管壁增厚。不過，喝果汁時要小心糖分攝取，最好選擇不加糖的天然果汁。

眼皮哥建議大家直接食用紅石榴籽，比喝果汁更能保留完整的營養素，並避免攝取過多糖分。

6. 柑橘類：維生素C強心護血管

柑橘類水果，如橘子、檸檬、葡萄柚等，富含維生素C、礦物質和植化素，這些成分對降血壓、維持心血管健康有顯著幫助。橘子皮上的白絲（橘絡）富含「橙皮苷」，能抗發炎、控血壓和降血脂，眼皮哥建議大家吃橘子時不要把橘絡剝得太乾淨，因為這可是對心血管健康的隱形好幫手！

7. 莓果類：花青素抗氧化，幫助調節血壓

各類莓果，如藍莓、草莓、覆盆子等，富含花青素，這是一種強效的抗氧化物質，有助於增加血液中的一氧化氮，幫助血壓調節。2020年一項研究發現，攝取不同形式的莓果（新鮮、冷凍或乾燥），可以有效降低3 mmHg的收縮壓。

眼皮哥建議，可以把莓果加入優格或燕麥中，既健康又美味，是完美的早餐選擇。

均衡飲食是控制血壓的關鍵

雖然這些水果對於控制高血壓有顯著的幫助，但單靠水果並不足以全面改善健康狀況。眼皮哥提醒大家，最重要的還是保持均衡的飲食習慣，並搭配適當的運動和良好的生活習慣。如果血壓問題持續，務必要及時就醫，並依照醫師或營養師的建議進行飲食調整，才能真正守護心血管健康。